¿Estos 12 robots volverán obsoletos a los chefs?

Las cadenas de restaurantes de EE. UU. Se dedican a crear un ambiente hogareño y familiar. Lugares como Applebee's, Cracker Barrel y TGI Friday's están dedicados a hacer que los clientes sientan que están comiendo en una institución del vecindario en lugar de una réplica de un lugar que se puede encontrar en la próxima ciudad de… y la ciudad después de eso, y así en.

Pero en China, hay un movimiento de restaurante que quiere que los comensales sientan que están teniendo una interacción interplanetaria tan pronto como entran. "¡Persona de la Tierra, hola!" Un robot saludador dice en el restaurante robot Haohai en Harbin, China. Luego, los comensales se sientan en su mesa, hacen un pedido con un camarero robot, preparan su comida con un chef robot y luego pagan mientras sus platos (limpiados por robot) están siendo lavados por un lavavajillas robot.

Los robots también están detrás de escena en Wishdoing en Shanghai, preparando platos como mapo tofu, pollo Kung Pao y otras seis especialidades chinas en menos de tres minutos cada uno. En las casas de fideos en China, la laboriosa tarea de cortar fideos a mano la lleva a cabo Chef Cuis, las creaciones de robots del restaurador Cui Runguan. Y en el restaurante Dalu Robot, todo el personal es robótico.

Estos curiosos chefs de cocina ahora están comenzando a conseguir trabajo en el extranjero. Google emplea una impresora 3D para crear pasta personalizada para sus empleados. El cofundador de PayPal, Peter Thiel, estuvo detrás de la financiación de una impresora 3D que en unos años producirá filetes, hamburguesas y otras carnes vegetarianas hechas de proteínas. Las impresoras 3D pueden carecer de la presencia y la personalidad de sus contrapartes chef, pero su actitud de poner manos a la obra podría ser lo que se necesita para hacer la transición de los lugares de reunión de la ciudad a los restaurantes robot.

Haga un recorrido gastronómico por la galería para ver a los robots rodar rotis, servir sushi, lattes al vapor, hacer girar el ramen e incluso hacer pizza desde cero.

• 1 Servir

  ¿Tienes que dar propina a tu mesero si tu mesero es un dron? Un restaurante en Singapur está listo para obtener un personal de camareros robótico de Infinium Robotics. La compañía es la misma detrás del iTray que sirvió sushi en Londres.

• 2 Roti Robo Walla

  El Rotimatic produce 20 rotis perfectos en 20 minutos. Es posible que el dispositivo no ahorre espacio en el mostrador, pero ahorra toneladas de tiempo, ya que incluso unos pocos rotis pueden tardar más de una hora en prepararse y cocinarse. El Rotimatic toma harina, agua y aceite y luego produce su roti en la consistencia deseada. Pero a $ 599, este robot no funciona barato.

• 3 Construye una hamburguesa

  Los trabajadores de comida rápida han estado clamando por salarios justos, pero muchos podrían quedar sin trabajo muy pronto si los robots de hamburguesas de Momentum Machines encuentran empleo. El robot puede moler, cocinar y apilar 360 hamburguesas en una hora.



4 Prácticamente sin calorías

Los chefs dicen que primero comes con los ojos. Eso podría cambiar a "solo" con la realidad virtual. Project Nourished tiene la receta para una alimentación baja en calorías: tome un Oculus Rift, polímeros y encías impresos en 3D, un sensor de detección de alimentos (también conocido como utensilio), un sensor de movimiento y un difusor aromático, combine y sirva una comida que se vea y huele delicioso, pero no existe del todo. Kokiri Lab creó el proyecto como un experimento para eliminar la culpa de las calorías y las preocupaciones de las alergias alimentarias. Ciertamente es algo para masticar.



5 No es tailandés

Los invitados pueden ser demasiado educados para decirle que su cocina no está a la altura, pero la máquina e-delicious no tiene esa compulsión. La máquina fue diseñada por el Comité Thai Delicious para garantizar la autenticidad de los platos tailandeses en los restaurantes mediante el análisis de los compuestos químicos para el olor y el sabor. (Imagen )



6 Chef De Machine

¿Alguna vez aprendiste una receta viendo un video de YouTube? También tiene un robot en la Universidad de Maryland. Simplemente demostró sus habilidades en la Asociación para el avance de la Conferencia de Inteligencia Artificial. Tal vez si Elon Musk supiera que podría ahorrar en un chef personal, no temería tanto a la IA.



7 Robo Dreams of Sushi

Los robots de sushi están especializados; no como Jiro, pero sin embargo son muy particulares sobre sus creaciones. Fine Techno hace una línea de robots de sushi que se especializan en hacer arroz, nigiri, maki e incluso pueden envolver piezas completas de sushi. Sin embargo, ninguno de los robots corta pescado. Para agregar a la experiencia robótica, Fine Techno vende cintas transportadoras de sushi para la entrega manos libres de tekka-maki e ikura nigiri.

• 8 No es entrega, es una máquina

  La tarifa de la máquina expendedora, preempaquetada con fechas de caducidad que se extienden a puntos insondables en el futuro, suele ser una excusa lamentable para una comida. Las máquinas expendedoras de pizza prometen cambiar eso. Desarrollado por Claudio Torghele, la máquina debutó en Alemania, se ha abierto camino hacia el resto de Europa, incluso, audazmente, Italia, y está a punto de establecerse en los Estados Unidos. La máquina Let's Pizza toma ingredientes crudos y hace pizza desde cero, masa y todo. Los clientes pueden elegir una de las cuatro variedades y ver cómo se hace a través de una ventana en la máquina. Incluso dispensa un cortador de pizza y el tiempo de entrega es inferior a tres minutos. Supera eso, Domino's.

• 9 mmmotoman

  Los deliciosos panqueques de huevo, harina y carne o cebolla están a solo un robot de distancia con Motoman. Motoman toma pedidos de los clientes y luego cocina okonomiyaki. En su tiempo alejado de la estufa, este empleado de Yaskawa Electric puede ensamblar cámaras, clasificar correo y realizar otros trabajos con sus diestros brazos de siete articulaciones.

• 10 Robotista

  Ese momento incómodo en el que no quieres dar propina a un barista por un café con leche que cuesta $ 5 puede ser cosa del pasado si Briggo es el futuro. En los quioscos Briggo (en este momento solo hay uno, en la Universidad de Texas en Austin), los clientes pueden usar una pantalla táctil para pedir sus bebidas y pagar con solo deslizar una tarjeta de crédito. Un robot se pone a trabajar preparando una bebida personalizada. Si realmente tienen prisa, los clientes pueden ordenar con anticipación en línea o con una aplicación. Sin embargo, un Yelper señaló una desventaja: "¿Lo peor? ¡No pueden hacer arte! Siento que los ingenieros podrían programar algún algoritmo donde la máquina pueda dibujar. Quiero decir que es solo un brazo mecánico, ¿no? es una oportunidad, incluso si eres un fanático de requerir un diseño bonito en tu café con leche o lo que sea ". Briggo, considéralo un consejo.

• 11 Un cocinero de huevo-opcional

  Como cualquier chef, el Jefe Cook Robot tuvo que aprender su oficio. Después de observar las tareas, se pone a trabajar, preparando platos como tortillas. El Jefe Cook Robot aún no ha recibido ofertas de trabajo, pero está trabajando en el Laboratorio de Algoritmos y Sistemas de Aprendizaje en Lausana, Suiza.

• 12 Noodling alrededor

  Si bien el ramen es conocido principalmente en los Estados Unidos como la inversión en alimentos más sabrosa que se puede hacer como estudiante universitario, es una tarea seria en Asia. En Nagoya, Japón, dos chefs robot hacen crack mientras preparan cuencos de ramen, hirviendo fideos y luego agregando carne y coberturas a las especificaciones de los clientes. Los robots están empleados en Fa-men, propiedad de su creador, Kenji Nagaya. Entre platos, los robots entrenan entre sí usando los utensilios que tienen a mano y realizan otros trucos.