¿Quieres un bocado? La comida impresa en 3D está lista para servir

El microondas es un invento mágico que, para bien o para mal, ha cambiado la forma en que preparamos los alimentos. Pero todavía estamos muy lejos de las comidas a pedido con botones que se ven en The Jetsons o Star Trek.

La impresión 3D podría cambiar eso, aunque todavía no estamos arrastrando nuestros hornos a la acera. Pero la impresión aditiva que sigue al código no es muy diferente a tomar ingredientes y seguir una receta. Por lo tanto, no es sorprendente que tantos hayan intentado crear impresoras 3D que hacen comidas.

Sin embargo, imprimir alimentos es bastante poco sistemático. Ha habido algunas impresoras que se especializan en un tipo de alimentos, pero ha sido difícil encontrar una solución todo en uno. Eso no quiere decir que la gente no lo esté intentando. Más adelante esta semana, se cierra el financiamiento de una campaña de Kickstarter para Foodini, una impresora de Natural Machines que no crea exactamente una comida completa, sino que ayuda a los cocineros en la preparación y presentación.

Honestamente, cuando se trata de cocinar, tomaremos cualquier ayuda que podamos obtener. Aquí hay algunos proyectos de alimentos impresos en 3D sobre los que estamos salivando.

• 1 pizza recién sacada de la impresora

  La comida de los astronautas es divertida de comer en la Tierra, pero probablemente lo último que los astronautas quieren comer cuando regresan a casa. Es por eso que la NASA ha invertido $ 125, 000 en la impresora de alimentos 3D de Anjan Contractor que, hasta ahora, se especializa en pizza. La impresora presenta conceptos básicos de alimentos como proteínas, almidón y grasa, y luego una impresora de inyección de tinta rocía sabor y olor. Mmm



2 cubos de azúcar

3D Systems, fabricante de la impresora 3D Cube, se ha aventurado en la cocina con el ChefJet Pro. La impresora segura para alimentos puede hacer diseños complejos de azúcar, soportes para pasteles y adornos para cócteles. Si sus habilidades culinarias están más allá de sus habilidades de codificación, ChefJet Pro viene con un libro de cocina digital.

• 3 más carne, menos muu

  ¿Comer carne de verdad sin dañar a los animales? Modern Meadow está trabajando en la carne de bioimpresión en 3D utilizando células madre de animales aseguradas mediante una biopsia de un animal vivo y cultivadas en un medio de cultivo celular. "En este momento criamos y criamos animales altamente complejos solo para crear productos que están hechos de tejidos relativamente simples", dijo el cofundador de la compañía, Andras Forgacs, durante una charla TED (arriba). "¿Qué pasa si en lugar de comenzar con un animal complejo y sensible, comenzamos con qué tejidos están hechos?" El fundador de PayPal, Peter Thiel, ha invertido en la empresa.

• 4 También esperando en ese tacocóptero

  El hecho de que se llamara Burrittob0t lo dice todo. Que haya fallado no es tu culpa. El Burrittob0t no llegó a Kickstarter, por lo que nunca tuvo la oportunidad de respaldar (o probar el producto) del proyecto del estudiante de la Escuela de Artes de Tisch, Marko Manríquez. Hasta donde sabemos, solo hay un prototipo de Burrittob0t que agrega frijoles, arroz, crema, salsa y guacamole a una tortilla con solo presionar un botón.



5 chocolate derretido en tu impresora

No tienes que ser un chocolatero para hacer hermosas y sabrosas creaciones de chocolate. Solo necesitas un poco de chocolate de buena calidad y Choc Edge. La impresora crea adornos de caramelo personalizados o bloques sólidos de chocolate.



6 La presentación lo es todo

Si faltan sus habilidades de presentación de alimentos, Foodini puede transformarlas mágicamente. La impresora 3D se puede llenar con alimentos frescos que se imprimirán en formas y patrones intrincados. Foodini también puede omitir algunos ingredientes según las preferencias alimentarias y las alergias y reducir el tiempo de preparación. Tiene unos días más para alcanzar su objetivo de Kickstarter, así que retroceda ahora si desea que aparezca en su cocina.